Zuccini Bread Ala Bill

Dah sering kali Bill ngecap tentang zuccini breadnya, tapi baru kemarin ada pembuktian tentang keahliannya bikin kue zuccini. Ceritanya waktu belanja mingguan, dia ngeliat zuccini, tiba-tiba hatinya tergerak untuk bikin, hasilnya memang enak dan cantik kuenya. Ternyata dia gak asal ngecap, tapi mixerku yang jadi korban, rusak gak bisa jalan lagi. Dikasih tahu suruh pake food processor gak mau dengerin, sok pinter sendiri.

***

Bahan :
2 cangkir gula
3 butir telur
1 cangkir minyak goreng
2 cangkir zuccini parut
1/2 sdt vanilla
31/2 cangkir tepung terigu
1/2 sdt garam
2 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk

Cara Buat :
Campur gula, telur dan minyak, mixer dengan kecepatan tinggi, sampai tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, garam, baking soda dan baking powder serta bubuk kayu manis, aduk kembali sampai rata, tetap dengan kecepatan tinggi. Terakhir masukkan zuccini dan vanilla, aduk rata kembali. Tuang kedalam "loafpan" (jadi 2 loyang) yang telah diolesi shortening. Panggang pada suhu 350 Der. F (180 der. C) selama 60 menit.

Miss Ijo Si Boneka Fondant

Daripada bengong nunggu kentang panggang mateng, iseng-iseng bikin boneka mungil ini yang sebut saja namanya "Miss Ijo" yang aslinya dari polymerclay, tapi aku coba pake fondant, ternyata bisa. Tinggi boneka ini 5 cm dan lebarnya 2,5 cm.

***

Rice Balls (O-nigiri)

Nasi jamur dari postingan sebelumnya, jika di bentuk seperti pada gambar, maka ia disebut O-nigiri. Selain nasi jamur, O-nigiri ini juga bisa dibuat dari nasi denagn kacang kapri atau disebut mame-gohan. Resepnya sederhana, tapi rasanya enak!

***

Mushroom Rice (Kinoko-gohan)

Dari buku resep masakan Jepang dapat resep nasi jamur ini, dengan sedikit modifikasi resep karena keterbatasan bahan. Ternyata aku suka sekali.
***

Bahan :
2 cangkir short grain rice (Biasa dipakai utk bikin sushi)
2 cangkir kaldu ayam (Aslinya pake super dashi, tapi gak punya jamurnya)
1 sdm cooking rice wine
1 sdm kecap asin
4 biji jamur crimini
1/2 cangkir jamur merang kalengan

Cara Buat :
cuci beras sampai bersih, tiriskan selama 30 - 60 menit.
Masukkan beras dalam "rice cooker" bersama semua bahan, aduk rata. Biarkan matang.
Siap disajikan.

Cake Decorating With Buttercream

Tadi pagi bangun tidur langsung ke dapur terus bikin kue dari resep Tie, entah apa namanya, soalnya Tie cuma biling "Another Simple Recipe". Setelah 40 menit kue dah mateng, butter creamnya pake resep dari buku Wilton tua bapakku, sudah aku bikin 2 hari sebelumnya trus tak simpan di kulkas. Begitu kuenya dingin, segera aja aku coba, jadi ngingetin jadul waktu suka bantuin bapakku bikin kue tart. Hasilnya "masih pertama" jadi aku tidak ingin berkecil hati walau kelihatan gak karuan ...hehehe ... untuk bunganya mau bikin petunia kering, tapi belum punya lily nail, jadi gak karuan mana baru pertama kali pakai tube, jadi maklumin ye ...

***

Membuat Mawar Mini Dari Fondant

Jalan-jalan ke multiply Syantie ngeliat kreasi kuenya yang dihias fondant dengan dasar hijau, cantik sekali dan kue dasarnya juga tampak gak terlalu rumit bahan dan cara membuatnya, jadi sekalian copy - paste resepnya. Dari ngobrol-ngobrol di multiply itu, Syantie bikin "request" cara membuat mawar mini seperti di postinganku yang lalu "2nd Trial With Fondant". Jadi dengan rendah hati (karena aku sendiri baru belajar soal "Cake Decorating". Biasanya aku buat mawar ini dengan polymerclay) dengan postingan ini aku coba memenuhi permintaan Syantie.

***

Buat bola dari fondant dgn diameter kurleb 1 cm

Giling dgn tangan hingga membentuk "log"

Pipihkan

Gulung salah satu sisi kearah dalam

Gulung sampai kesisi lainnya

Jadilah mawar mini

Hai Teman-teman

Hello semua,
Akhirnya balik juga ke rumah dan main lagi di internet. Rumah masih berantakan, walau isi koper-koper sudah dikeluarin semua, jadi belum sempat nyobaiin alat-alat dan bahan-bahan yang dibawa dari kampung. Tapi ada sedikit cerita tentang acara mudik kemarin.
Berangkat ke Indonesia sendiri aja tanpa karena pengen tinggal lebih lama dengan keluarga di kampung. Cerita seru mulai ketika pesawat tertunda sampai beberapa jam di Boston dengan alasan cuaca dan juga tangki air dipesawat perlu sedikit perbaikan (American Airlines, note : AA 7.15 pm dr Boston - LA punya ketepatan waktu hanya 50%, lbh baik jgn ambil jadwal ini. info ini dr AA rep.). Karena keterlambatan tsb aku ketinggalan Cathay ke HK, jd hrs beli tiket baru dgn harga 2x hrg lama. Tapi bukan Cathay namanya jika service tidak bagus, tiket lamaku di "refund" dan ditambahkan ke tiket baru (Cathay : Airlines of the year 2006, 2007)., tapi aku hrs tinggal di LA 3 hari untuk penerbangan berikutnya.
Pulang balik kemarin, kembali karena cuaca di Hongkong, pesawat sedikit terlambat plus renovasi di LAX dan keluhan konsumen terhadap kondisi koper setelah terbang, membuat Cathay hati-hati dalam lempar melemparnya, dan itu juga makan waktu lagi. Tapi yang paling menjengkelkan adalah urusan bea cukai yang bertele-tele dan aku harus berjuang sendiri melawan petugas yang tidak membolehkanku keluar, sementara Bill sdh diluar untuk cek in dengan AA dan gak boleh masuk lagi. Akhirnya kami telat lagi untuk ngejar AA ke Chicago. Tapi dari Cathay kami dapat tiket AA baru untuk esok hari plus voucher Holiday Inn dan makan malam serta sarapan.
Dibawah ini foto-foto restoran di Holiday Inn waktu kami makan malam. Tata ruang asyik, cukup indah terutama display makanan di pintu masuk, lighting juga bagus, agak temaram jadi berkesan romantis, makanan baik spagetty meatballs dan garlic bread nya boleh walau gak enak-enak banget. Sautee mushroomnya biasa aja malah setengah hambar. Entah bagaimana rasa Ravioli Bill. Yang jelas mentega untuk rools dibentuk seperti bunga, cantik sekali. Jadi untuk rasa biasa saja, tapi "plating" nya lumayan. Entah bagaimana bentuk sarapannya karena kami harus berangkat pagi sekali ke bandara untuk penerbangan jam 7am. Yang minus adalah suara senda gurau karyawan dibelakang yang sampai terdengar ke meja saji, cukup mengganggu suasana. But why should I complain too much? It was for free, take it or leave it! And I happy to see you here again guys!!!

***

Pintu masuk

Mentega

Spagetty meatballs + Roti B.Putih

Sautee Mushroom

Ravioli