Green beans caserole

Green beans caserole ini biasanya menjadi teman sajian turkey dinner pada waktu orang - orang Amerika merayakan Thanksgiving. Karena saya suka dengan caserole ini, biasanya saya masak masakan ini diluar perayaan thanksgiving. Kadang saya sajikan bersama salmon panggang atau ayam panggang bahkan steak. 

***

Bahan : 

1 kaleng campbell's condensed cream mushroom soup ( 10 3/4 ounces)

1/2 cangkir susu (saya pakai susu kedele, karena hanya itu yang kami punya dirumah)

1 sdt kecap asin

merica hitam secukupnya

4 cangkir green beans yang sudah dimasak

1 1/3 cangkir French fried onion (bawang bombay goreng)

cara membuat :

1. Campur dan aduk rata sup, kecap asin, merica hitam, green beans dan 2/3 cangkir bawang goreng.

2. Panggang pada suhu 350 derajat F selama 25 menit atau sampai adonan bubbling. Keluarkan dari oven dan aduk kembali, kemudian taburi sisa bawang goreng. 

3. Masukkan kembali ke oven dan panggang selama 5 menit atau sampai bawang goreng berwarna  lebih tua.

Bubur ayam ala saya

Bahan :

Nasi  secukupnya

Soto ayam + ayam disuwir (Seperti resep soto ayam)

Kedele goreng

Telur dadar, iris-iris memanjang

Bawang goreng untuk taburan

Air

Cara buat :

Jerang air hingga mendidih, masukkan nasi, masak hingga nasi menjadi seperti bubur. Kalau air mengering sebelum nasi menjadi bubur, tambahkan lagi.

Sajikan dengan susunan bubur, suwiran ayam, irisan telur dadar, kedele goreng, bawang goreng, kemudian siram dengan kuah soto.

Pastel sekejap ala Ayu

Pastel sekejap ini teman dekat saya Ayu Vitous yang bikin.

Bahan :
Pizza dough (adonan pizza siap pakai)
Ragout
Minyak untuk menggoreng

Cara buat :
Ambil sedikit adonan pizza, pipihkan, isi dengan ragout tutup dan bentuk seperti pastel. Lakukan sampai semua adonan pizza terpakai.
Panaskan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan.

Salad Buah

Resep untuk salad buah ini saya dapat dari Ayu Vitous

Bahan :

susu kental manis

yogurt

buah kalengan atau buah segar (buah segar, potong kotak-kotak)

agar-agar, potong kotak-kotak

Cara buat :

campur semua bahan, aduk rata. Dinginkan di lemari es sebelum disantap.

By : Hany Von Gillern

Mengurangi Kadar Garam Ikan Asin (Tips)

Untuk mengurangi rasa asin/kadar garam ikan asin, dapat digunakan asin cucian beras. Caranya, tampung air cucian beras, kemudian rendam ikan dalam air tersebut selama 3 - 4 jam. Rasa asin akan banyak berkurang, dan bisa dikatakan hilang sama sekali. Saya sudah coba tips ini terhadap ikan asap yang asin sekali rasanya, sementara suami saya bermasalah dengan kadar garam yang terlalu tinggi pada makanan. Silahkan dicoba!!!

Tips ini saya dapat dari suatu site di internet, tapi saya lupa alamat sitenya. Kalau ada pemilik site tersebut kebetulan lewat, terima kasih untuk tipsnya.

Homemade Onion Rings

Tadi saya nonton acara memasak dengan Sunny Anderson di foodnetwork channel. Disana diamemperagakan cara membuat homemade onion rings. Sayangnya saya lupa apa saja yang dipakainya, kecuali bawang bombay dan tepung terigu. Setelah itu saya coba sendiri dengan bahan yang ada, dan inilah hasilnya.

***

Bahan :
1/2 cangkir tepung terigu
half and half
garam
1 buah bawang bombay, kalo ada jenis vidalia
bumbu masak (kalau suka)

Cara buat :
Kupas bawang bombay, cuci, potong-potong bulat, kemudian lepaskan satu per satu sehingga membentuk cincin bawang, sisihkan.
Campur tepung terigu dengan garam dan half and half , tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Masukkan potong bawang bombay dalam adonan tepung, goreng hingga kuning keemasan.
Paling enak jika segera disantap setelah matang.

Sisa adonan tepung saya gunakan untuk menggoreng jamur kancing yang saya iris tipis-tipis.

***

Ayam Gulung

Resep ini asalnya dari site mbak Herti - Qatar. kalau saya tidak salah mengerti, resep ini merupakan modifikasi mbak Herti dari resep isi untuk ayam isi dan ayam kodok.

***

Bahan :
250 gr ayam giling
50 gr tepung roti
1 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
50 gr bawang bombay, cincang halus dan tumis
1/8 sdt pala
1/2 sdt merica
1 btr telur
50 ml susu cair
1/2 bh wortel, cincang kasar
garam
gula
margarin untuk menumis
telur dadar dari 4 butis telur dicampur 2 sdt tepung terigu dan garam. Buat 2 lembar.

Cara membuat :
Aduk semua adonan ayam hingga rata (kecuali dadar telur), sisihkan.
bentangkan aluminium foil, olesi ,inyak sedikir. Letakkan selembar dadar telur, kemudian adonan ayam, kemudian gulung, Putir kedua ujungnya seperti lontong.
Kukus hingga matang (saya mengukusnya selama 30 - 45 menit).
Potong-potong dan siap disajikan.


Ayam gulung ini juga bisa digoreng dengan/tanpa kocokan telur (saya juga coba menggoreng dengan 1 sdm margarin tanpa kocokan telur). Enak di santap dengan saus tomat atau saus sambal.

***