Apple Cobbler

Ini santapan penutup kedua dengan bahan utama apel.

 

 

Resep asli disini

 

 

Bahan 1 :

6 4 - 5  apel (kali ini saya memakai campuran honey crisp dan Cortland). iris-iris

1/2 cangkir gula pasir

1/4 cangkir brown sugar

1 sdt kayu manis bubuk

1 sdt vanilla ekstrak

2 sdm tepung terigu

garam

bubuk pala

perasan jeruk lemon (saya pakai 1 sdt lemon juice siap pakai)

 

Topping :

2 sdm mentega

1/2 cangkir tepung terigu

1/2 cangkir gula halus

garam

jahe parut (kira-kira 2 cm)

1 butir telur, kocok

raisin (tambahan saya sendiri)

 

Cara membuat :

Campur semua bahan 1, kemudian masukkan irisan apel. Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan dalam pinggan yang telah di olesi mentega sebelumnya. Sisihkan.
Campur semua bahan topping sehingga berbentuk adonan cair.
Siramkan pada irisan apel didalam pinggan.
Panaskan oevn 375 derajat F, panggang selama 30 menit.

Tips : kami menyantapnya sekali lagi dengan es krim vanilla dan whipped cream. Saya tidak membuat whipped creamnya.

 

Apple Crisp

Musim apel seperti sekarang adalah waktu yang tepat untuk membuat olahan apel sebagai makanan penutup setelah makan malam. Ini resep apple crisp yang gampang dan cepat.

 

***

 

 

Resep asli disini

 

Bahan :

 

4 - 5 buah apel Apel (saya pakai jenis honey crisp), iris-iris

3/4 cangkir brown sugar

1/2 cangkir tepung terigu

1/2 cangkir oat meal

1/3 cangkir mentega

3/4 sdt kayu manis bubuk

3/4 cangkir pala bubuk

 

cara membuat :

Campur semua bahan kecuali apel, aduk sampai rata (akan berupa butiran), sisihkan.

Masukkan apel ke pinggan tahan panas.

Tutup dengan adonan yang dibuat sebelumnya.

Panaskan oven dengan suhu 375 derajat F, panggang selama 30 menit.

 

Tips : kami menyantapnya dengan es krim vanilla dan whipped cream. Lebih bagus lagi jika ditambah sepotong cherry.

 

 



 



Banana Pudding

Resep dari foodnetwork oleh Paula Dean

***

Bahan :

• 1/3 cangkir tepung corn starch 
• 2/3 cangkir gula
• 1/4 st garam
• 3 cangkir susu
• 3 butir telur, kocok
• 1 st ekstrak vanila
• 2 sdm mentega
• 1 (12-ounce) kotak vanilla wafers
• 5 buah pisang matang, iris-iris
• whipped cream

Cara membuat :

Untuk pudding

Campur corn starch, gula dan garam dalam wajan anti lengket, panaskan dengan api kecil. Masukkan sedikit demi sedikit, susu dan masak sampai mulai mengental, kira-kira 10 menit sambil di aduk terus menerus.

Ditempat terpisah, kocok telur, tambahkan satu sendok kuah campuran susu dan tiga bahan kering. campurkan pada adonan pertama (susu dan tiga bahan kering). Masak 2 menit sambil terus diaduk. 

Jika sudah mengental angkat dari kompor, kemudian campurkan vanila dan mentega. Aduk sampai tercampur rata, kemudian dinginkan hingga mencapai temperatur ruang. Dinginkan dilemari es.

Sediakan wadah/loyang, tata vanilla wafers kemudian irisan pisang terakhir adonan pudding. Lakukan hal yang sama untuk lapisan kedua. Dinginkan kembali dalam lemari es. 

Sajikan dengan whipped cream, bisa ditambahkan vanilla wafers diatas whipped cream sebagai hiasan.

  

***

Bingke Kalimantan

Main-main ke dapur Gege Anwar di Malaysia, ngeliat foto bingke kalimantan jadi ngiler. kemarin coba bikin, ini dia hasilnya. Kata Bill (Bill terus, soalnya dia pelanggan setia warungku :)) rasanya seperti custard.

***

Bahan
100 gr gula pasir
6 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air
200 ml susu kental manis, larutkan dengan 250 ml air
2 lbr daun pandan, potong-potong

Cara Buat :
Kocok gula, telur, vanili hingga berbuih dan gula larut.
Tambahkan larutan terigu, aduk rata.
Masukkan larutan susu dan pandan, aduk rata.
Semir pinggan tahan panas dengan sedikit margarin. Tuang adonan dalam pinggan.
Siapkan pinggan yang lebih besar, isi dengan air (bisa pakai pinggan aluminium).
Taruh pinggan pertama dalam pinggan berisi air.
panggan dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 1 jam sampai berwarna kecoklatan dan beku.
Angkat dan dinginkan (bisa di masukkan dalam lemari es).

Tips dari Gege :
Sebaiknya biarkan kue semalaman hingga dingin benar dan beku agar mudah dipotong-potong.