Bola-bola Mie

Bahan-bahan :

- 200 g Mie telur rebus
- 300 g Daging ayam giling
- 4 btr Telur ayam
- 50 g Wortel
- 3 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 bh Daun bawang
- 1 btg Seledri
- 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)

Cara Memasak

Potong dadu wortel.
Cincang bawang merah dan bawang putih.
Iris iris seledri dan daun bawang.
Potong potong mie.
Kocok telur. Tambahkan ayam giling, mie, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang, wortel, dan Masako Rasa Ayam
Bentuk adonan menjadi bola bola kecil
Goreng bola bola mie hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber : Dapur Umami

Sapi Tumis Saus Tiram

Bahan-bahan :
150 gr daging sapi
1 suing bawang putih (haluskan)
1 sdm kecap manis
1 sdt saus tomat
2 sdt kecap asin
2 sdt tepung kanji
3 sdt saus tiram
Merica hitam secukupnya
Air secukupnya
Sedikit minyak
Brokoli dan wortel rebus sesuai selera

Cara membuat :
Campur semua bahan/bumbu jadi satu (kecuali bawang putih), remas-remas
Panaskan minyak goreng, masukkan daging sapi yang telah di bumbui, masak hingga setengah matang
Masukkan bawang putih, tumis hingga harum
Tambahkan air secukupnya, masak hingga sedikit mengental dan daging sapi matang
Sajikan dengan brokoli dan wortel rebus.

Sumber dari : COOKPAD Inc dengan sedikit modifikasi

Banana Muffin

Bahan :
1.5 cups all purpose floor
3/4 cup sugar
1 egg
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/3 cup butter, melted
3 ripe bananas, mashed

Instruction :
Sift dry ingredients : floor, baking soda and powder, salt. Set aside
Mix bananas, melted butter, egg, sugar in a large bow.
Fold in the sifted dry ingredients, mix till smooth.
Put paper muffin cups in a muffin pan. Scoop the dough into the covered muffin pan.
Preheat oven 350 F / 180 C, bake for 25 minutes or 15 minutes if you use mini muffin pan.

Source:
http://allrecipes.com/recipe/42719/banana-muffins-ii/

Bubur Situbondo

Saat sakit kemarin, seorang kenalan memberi saya bubur ayam yang terdiri dari bubur dengan berbagai pelengkapnya. Banyak sekali bubur yang dibawa dan hanya saya saja yang makan, jadi selama beberapa hari saya hanya makan bubur ayam. Entah hari ke berapa saya mulai bosan makan bubur ayam, jadi saya ganti sausnya dengan saus kacang seperti bubur ayam Situbondo.

Bahan bumbu kacang :
Kacang tanah goreng/ sangrai
Petis ikan/ petis asin
cuka
pisang biji yang masih muda (saya tidak pakai karena tidak punya)
air
Sayuran (biasanya kangkung rebus dan tauge rebus. Saya pake brokoli rebus)
Tahu goring iris-iris.
Kerupuk

Cara membuat :
gerus semua bahan dengan cobek dan ulekan sampai halus dan tercampur rata.
Sajikan bubur di piring kemudian siram dengan bumbu/saus kacang.
Paling enak di santap dengan kerupuk.

Tips Membuat Hamburger Dari Bobby Flay

Di satu segment dari program Kelsey's essetials di foodnetwork, Kelsey berkunjung ke restoran hamburger milik Bobby Flay. Disana Bobby menunjukkan satu tips memasak daging burger dengan keju yang meleleh dan sangat mengundang selera.

Setelah nonton acara tersebut saya coba praktekkan tekniknya untuk hamburger suami saya.

***

 

 

 Bentuk daging seperti daging burger.

Sedikit tekan sehingga membentuk

sumuran kecil. Bumbui garam dan

merica

 

 Panaskan minyak di penggoreng yang cukup besar

ukurannya

 

 Panggang (skillet grill) dan semprot dengan air

di sekeliling daging.

 

 

 Tutup

 

 Balik

 

 Jika daging sudah matang, leteakkan keju

daging burger. Semprot kembali dengan air

disekelilingnya, tutup kembali. Setelah

dibuka akan tampak seperti ini

 

 Tumpuk di atas roti burger

 

Seperti ini hasilnya.

 

*** 

 

Four ingredients mini chicken pot pie

Forget the link to the source

(So sorry author)

Ingredients :
2 cups frozen mixed vegetables, thawed
1 cup diced cooked chicken
1 can (10 3/4 oz) condensed cream of chicken soup
1 can (16.3 oz) Pillsbury Grands! Flaky Layers refrigerated biscuits

Here's what you need to do:
1) Heat oven to 375°F. In medium bowl, combine vegetables, chicken and soup; mix well.
2) Press each biscuit into 5 1/2-inch round. Place 1 round in each of 8 greased regular-size muffin cups. Firmly press in bottom and up side, forming 3/4-inch rim. Spoon a generous 1/3 cup chicken mixture into each. Pull edges of dough over filling toward center; pleat and pinch dough gently to hold in place.
3) Bake at 375°F 20 to 22 minutes or until biscuits are golden brown. Cool 1 minute; remove from pan.

Gulai Ikan Tanpa Santan

Resep asli disini 

Saya modifikasi resep asli disesuaikan dengan ketersediaan bahan dan bumbu di dapur saya. Saya puas dengan hasilnya.

Bahan:

ikan (saya pakai 4 potong haddock fillet)
500 ml air
1/2 potong jeruk nipis, peras
Minyak untuk menumis
garam
2 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam

Bumbu dihaluskan:

1 bawang Bombay ukuran sedang
3 suing bawang putih
1/2 paprika merah (saya tidak bias makan pedas)
1 sdt kunyit bubuk
1 - 1.5 cm jahe

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
Masukkan air biarkan mendidih.
Masukkan ikan, masak beberapa saat (saya memasaknya sekitar 5 - 10 menit sampai sari ikan bercampur rata dengan air/menjadi kaldu.
Masukkan, tambahkan garam dan perasan jeruk nipis.
Masak sebentar hingga semua bumbu tercampur rata.
Siap di sajikan.