Hany on vacation

Hany is on the way to Indonesia for 2 months. She will return to the USA at the end of August.Hany thanks all of you for the messages that you have sent. She will respond to all of you when she returns home.Hany is not able to access the BLOG from our laptop due to technical issues.
Hany's husband.
BILL

2nd Trial With Fondant

Ini percobaan kedua mendekor kue. Kali keduapun kue yang ku gunakan tetap sama yaitu "Pond Cake" siap saji dari toko bahan makanan dekat rumah. Yang ini tidak untuk dikonsumsi sendiri, tapi sebagai buah tangan untuk Teddy, temanku, seorang nenek 87 tahun, istri pendeta sebuah gereja di kota tetangga.
Beliau senang sekali waktu nerima kue ini selain senang dikunjungi. Entah kenapa Teddy merasa dekat denganku, katanya "You are the only one I will miss from Charles Town", aku tinggal di Claremont bukan di Charlestown, maklum sudah sepuh. Biasanya kalau ketemu, beliau akan bertanya, terus membiarkan aku bercerita, katanya lagi "You are always fascinating", aku juga senang bisa membuat orang lain senang, selain teddy sendiri memang menyenangkan, tidak "prejudice" tetap mau menerima aku sebagai temannya walaupun kami berbeda keyakinan.

***

Tentang Kue :

Kue yang ku pakai : Pond Cake siap saji.
Resep Fondant : Tetap pakai resep Rita Herni, resep ada di postingan "Belajar Mendekorasi Kue"
Terima kasih buat teman-teman (Rita Herni, Rita Bellnad, Nunung) yang sudah mengoreksi dan ngasih saran setelah percobaan pertama. Ternyata benar setelah tempat menggiling fondant di olesi "shortening", tidak lengket lagi. Juga teman-teman lainnya yang ngasih semangat dengan pujian.

Pizza Mie

Waktu bikin pastel goreng, isi pastel ternyata masih ada sisa, putar otak supaya sisa gak terbuang akhirnya dapat ide dibikin topping untuk pizza aja. Karena belum pengalaman bikin kulit pizza, akhirnya "crust" dibikin dari mie aja, cepat dan gampang. Komentar Bill "Boleh juga"

***

Kulit Pizza mie
2 bungkus mie instant
2 btr telur
susu cair secukupnya
garam
Merica
mentega untuk mengoles wajan
Saus spagetty

Cara Buat
Rebus mie, tiriskan, siram dengan air dingin, tiriskan kembali.
Kocok telur 1 btr telur, garam dan merica sampai rata, tambahkan sedikit sus cair, aduk rata kembali.
panaskan wajan, masukkan adonan mie, ratakan, masak hingga berubah warna.akukan hal yang sama pada sisi sebaliknya.
Angkat, letakkan pada piring saji, olesi bagian atasnya dengan saus spagetty siap pakai kemudian tuanga dan ratakan isi pastel/ragout diatasnya. Siap disajikan.
lakukan hal yang sama untuk bungkus mie kedua.

Toping :
Lihat cara buat isi pastel goreng.

Pastel Goreng

Pastel goreng ...sedap!!!!

&&&

Bahan Kulit
250 gr tepung terigu
1 butir telur
50 gr mentega/margarin
1/2 sdt garam
75 cc air

Bahan isi
100 gr daging ayam
100 gr udang, cincang
1 bh wortel, potong dadu
50 gr kacang kapri
3 btr telur rebus, potong kecil-kecil
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah/ 1 bh bawang bombay
100 cc air kaldu
Merica
garam
Gula 1 sdm maizena, larutkan
2 sdm minyak goreng

Cara Buat
Isi :
Panaskan minyak, lelehkan mentega dalam minyak panas, tumis b. merah dan putih hingga harum, masukkan daging ayam, udang, aduk sebentar. Masukkan wortel dan kapri, tambahkan air kaldu, didihkan, masukkan merica, garam dan gula. Masak sampai air hampir habis, masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Matikan api, sisihkan dan dinginkan.

Kulit :
Campur tepung terigu, telur dan margarin, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk dan uleni sampai adonan kalis.
Tipiskan adonan (3 mm), cetak bulat dengan mangkuk kecil.
Isi tiap bulatan dengan adonan isi pada satu sisi kemudian lipat sis lainnya hingga kedua sisi menyatu, tekan dengan jari atau garpu kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.