Seafood Gumbo

Ini semi homemade cajun food dari bagian selatan Amerika (New Orlean style), sangat cocok ketika udara dingin.

Bahan :
Gumbo mix
Seafood mix
6 cangkir air

Cara buat :
Campur air, gumbo mix dan seafood mix, aduk rata, masak sampai mendidih. Masak kembali sampai 25 menit kemudian dengan air kecil.
Siap disajikan.

American Chop Suey

Bahan :
3 cangkir makaroni, rebus dan sisihkan
1 lb daging cincang
1 kaleng tomat cincang
1 kaleng kecil pasta tomat
1 buah bawang bombang cincang
3 siung bawang putih, iris-iris
gula
garam
1/4 sdt jinten
mentega dan minyak goreng untuk menumis
3-5 sdm saus tomat
1/2 sdt ketumbar
1 cangkir air
1 kaleng kecil iris jamur

Cara buat :
panaskan minyak, kemudian lelehkan mentega dengan minyak panas.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna dan keluar minyaknya.
Masukkan air, biarkan sampai mendidih dan berupa kaldu.
Masukkan tomat cincang kaleng, pasta tomat, garam, gula, ketumbar, jinten, jamur. Masak hingga matang kira-kira 15 - 20 menit dengan air kecil sampai bumbu tercampur.
terakhir masukkan makaroni rebus, aduk sampai rata, siap disajikan.

Apples salad (Quick and easy)

Bahan ;
2 buah apel segar, cuci bersih dan potong kotak-kotak
3 sendok makan munjung yogurt tawar
1,5 sdm sour cream
2 - 3 sdm madu
Kayu manis bubuk

Cara Buat :
Campur yogurt, sour cream dan madu. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan kayu manis bubuk, aduk kembali. Terakhir masukkan potongan apel segar, aduk rata kembali.
Siap dihidangkan.

Kielbasa (sosis polandia)bungkus

Satu masakan hasil uji coba di dapur saya.

Bahan :
1 bungkus adonan roti siap pakai (cresent, biasanya dipakai untuk membuat roti croisant)
1 bungkus kielbasa (sosis polandia), potong menjadi 2 bagian
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
parsley kering
garam
merica
bubuk bawang putih
mentega

cara buat :
buka bungkus adonan roti, lebarkan. Olesi dengan mentega, taburkan 1/2 bawang bombay cincang, parsley, merica, garam dan bubuk bawang putih.
Letakkan 2 potong kielbasa berjejer. Masukkan sisa bawang bombay dll diatan kielbasa.
Gulung, kemudian panggang pada suhu 350 Fahrenheit selama 25 menit atau berwarna kecoklatan.
Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.

Chicken Burger Ala Hany

Ini resep hasil uji coba di dapur saya. Membuatnya mudah dan rasanya enak. Disajikan dengan saute zhuccini dan mashed potato.

bahan :
400 gr daging ayam cincang
100 - 150 gram bawang bombay cincang
garam
merica
3 sdm worcestershire sauce
1 sdm parsley kering
tepung roti sampai adonan tidak terlalu lembek

Cara buat :
aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata. Bentuk bulat seperti chicken patties. Panggang dalam wajan dengan sedikit minyak sampai matang/kecoklatan.
Sajikan panas dengan saute zhuccini dan mashe potato.

Liburan

Liburan dulu, dapur nutup sementara

Puding Jagung

Resep aslinya dari multiply mbak Naning, disini :
http://mamavicky.multiply.com/recipes/item/170/Edisi_2_MVB_Corn_Pudding_Desserts?replies_read=20

Resep modifikasi saya :
200 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar
200 gr jagung manis
500 ml santan (kurang lebih)
1 sendok matang maizena

Cara buat :
Campur jagung dan 200 ml santan, haluskan dengan FP. Saring, buang ampasnya, masak hingga matang, sisihkan (akan mengental seperti bubur sumsum, segera angkat dari api).
Campur gula, sisa santan dan agar-agar. Masak hingga agar-agar mendidih.
Campurkan pada adonan jagung, aduk sampai tercampur rata.
masukkan dalam pinggan dan dinginkan.
Siap disajikan.