Terima Kasih Melanie Dan Titi

Ini aku dapat dari melanie Tanti di Jerman dan Titi di Australia. Terima kasih ya Mel dan Titi dah ngasih award ini untukku.
Sekarang giliranku untuk ngasih ke teman lainnya, karena semua teman berarti bagiku award ini aku berikana kepada teman-teman semua. Terima kasih sudah memilihku menjadi teman. Love to you all.

Jukut Urap

Masih dari Bali juga didapat dari Esti resepnya, ini jukut urap. Hampir sama dengan urap-urap Jawa, tapi tetap ada bedanya karena pake perasan jeruk nipis.

***

Sayuran kukus/rebus:
Kubis, iris-iris
Buncis, potong-potong
Wortel, iris-iris menyerong
Bawang goreng (tapi aku gak pake karena gak punya bawang goreng siap pake)

Bumbu Urap (dressing) :
Kelapa parut (kukus 10 menit shg bisa tahan lama)
Perasan jeruk nipis dari 1 buah jeruk
1 sdm gula jawa
kencur kurleb 1/2 jempol
garam
merica

Uyah Tabia :
1 sdm minyak goreng
bawang merah, iris-iris
Cabe merah iris-iris
garam
terasi (jika suka)

Cara buat :
panaskan minyak, goreng bawang sampai berwarna kecoklatan, tambahkan cabe dan garam, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Campur sayuran kukus, uyah tabia, kencur, perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tum Siap 2 (Salmon)

Ini variasiku sendiri dengan bumbu Tum Siap, hanya ayamnya aku ganti dengan ikan salmon. Dan mengukusnya tidak dengan pinggan, tapi sekali lagi karena lupa, aku bungkus pake aluminium foil.

Tum Siap

Selama ini aku belum pernah ngerasain masakan Bali. Resep ini didapat dari Esti Fuerman yang asli Bali, dapat warisan resep dari ibundanya. Ngeliat fotonya pertama langsung pengen bikin, ternyata setelah dicoba rasanya ngalah-ngalahin gambarnya. Aslinya ini dibungkus dengan daun pisang seperti pepes, tapi berhubung lupa ngeluarin daunpisang dari freezer, akhirnya pake pinggan aja, tidak mengurangi rasa ...hihihihi ...

&&&

Bahan :
1 kg daging ayam (aku pake boneless breast)
4 butir telur, kocok lepas
garam
merica
daun salam

Bumbu halus :
4 bt bawang merah
4 siung bawang putih
jahe setengah jari jempol
Lengkuas kurleb 1 cm
1 biji kemiri (aku pake 3 karena suka)
ketumbar 1/2 sdt
gula jawa 1 sdm
air 100 ml
minyak goreng 1 sdm

Cara Buat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan api sedang sampai airnya habis. Angkat sisihkan.
Campur ayam dengan tumisan bumbu halus, tambahkan garam dan merica, kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata. Tambahkan daun salam dan cabe diatasnya.
Masukkan pinggan, kukus selama 15 - 30 menit.
Siap disajikan.

Terung Goreng Sambel Goreng Terasi

Bahan :
Terung secukupnya, kupas, potong-potong
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
Cabe rawit sesuai selera, potong-potong
3 buah tomat, potong-potong
Terasi
Garam
Gula
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Buat :
Goreng potongan terung, sisihkan.
Haluskan sisa bahan. Panaskan minyak, goreng bumbu halus sampai matang. Angkat. Masukkan terung goreng kedalam sambel, penyet sedikit terungnya bersama sambel. Siap disajikan.

Pizza Warna-Warni Semi Homemade

Bahan :
1 buah pizza crust siap pake
1 bungkus bayam rebus siap pake (rebus sendiri bisa, sebanyak kira-kira 1 mangkuk)
1/2 buah paprika kuning (warna lain juga bisa), potong dadu
2 buah sosis, iris menyerong
5 buah jamur, iris-iris
1 cangkir saus spagetty
1 cangkir keju parut (aku pake keju mozarella)

Cara Buat :
Siapkan loyang bundar untuk memanggang pizza. Letakkan pizza crust diatasnya, olesi dengan saus spagetty. Taburi dengan parutan keju, kemudian bayam rebus, paprika, sosis dan jamur. Panggang dengan suhu 450 derajat celcius selama 15 menit. Siap dihidangkan.

NB : Suhu dan waktu pemanggangan ikut petunjuk dikemasan pizza crust.