Tiramisu

ingredients:
6 kuning telur
235 gr gula pasir (aku pake gula halus)
2 pak keju mascarpone @ 8 oz
1 1/2 cangkir whip cream (aku pake yg light)
24 (1 pak) ladyfingers
1 sdm vanilla (atau rhum)
3/4 cangkir semisweet choco chip
1 cangkir kopi kental (aku pake kopi instant biasa)
3 sdm bubuk coklat utk ditabur diatas kue (aku pake 1 bks hot coklat)

Directions:
Kocok kuning telur dan gula 2 - 3 menit, masukkan mascarpone dan vanilla, kocok sampai tercampur rata.
Kocok whip cream sampai lembut (kata mbak Ienas jangan lama-lama cukup sampai stiff, ternyata benar kalau kurang ngocoknya adonan akan lebiu cair sehingga susah dipotong). Lakukan ini ditempat terpisah. Kemudian campur dengan adonan pertama.
Campur kopi dan coklat, beri air panas dan aduk rata. Ini untuk mencelup 12 ladyfingers.
Atur ladyfingers yang sudah dicelup dipinggan, tuangi separuh campuran adonan 1 dan 2, ratakan.
Atur sisa ladyfingers diatasnya dengan cara yang sama.
Simpan dilemari es semalam sebelum dihidangkan. Dan taburi bubuk coklat.
(Yang aku lakukan, aku taburi dengan bubuk hot coklat begitu selesai baru kemudian, aku simpan di lemari es semalaman)

Belajar Bikin Sushi

Sumber Japanese Cooking At Home
by
Hideo Dekura

Bahan :
4 cups short grain rice (beras sushi), masak
1 cup rice vinegar
31/2 sdm gula
garam

Bahan tambahan :
Slender roll :
Timun, potong memanjang, buang bijinya.

inside-out roll :
1 btg asparagus (aku pake timun krn gak punya asparagus)
udang rebus
daun selada

Cara :
Basahi bagian dalam tempat pencampur dengan lap basah. Masukkan nasi sushi.
Campur rice vinegar, garam dan gula, aduk rata. Campurkan dengan nasi sedikit-demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Waktu mencampur, dinginkan nasi dengan kipas. Ini untuk membantu penyerapan campuran luquid dan agar nasi tampak lebih berkilau.
Setelah nasi menjadi hangat, tutup dengan lap basah kembali supaya nasi tidak mengering.

Persiapan awal

Slender Roll (Hoso Maki)

Setelah digulung

inside-out roll (hadaka- maki),
tapi lupa naruh nasi diluarkan

slender roll(Hoso-Maki)

inside-out roll (hadaka-maki)

Chicken Barbeque

Ini masakan cepat saji lainnya ala Bill

Bahan :
Onion Rolls (bisa pake roti burger juga)
Ayam kalengan
Saud barbeque rasa sesuai selera

Cara Buat :
Masukkan ayam kalengan ke wajan anti lengket, Suwir-suwir. Tumis sebentar.
Masukkan, saus barbeque, aduk rata, masak sebentar, matikan api.
Isikan ke onion rolls.

Sloppy Joe

Ini Sloppy Joe cara gampang ala Bill yang masak buat makan malam kami berdua

bahan :
4 bh Roti hamburger (utk 4 sloppy joe)
1 kaleng saus sloppy joe
Keju

Cara buat :
panaskan wajan anti lengket, masukkan daging, tumis tanpa minyak sampai berubah warna kecoklatan dan keluar minyaknya.
Masukkan saus sloppy joe, campur rata, biarkan sebentar. matikan api.
Isikan daging isi ke dalam roti burger. Siap disajikan.

Telur Petis

Kalau lagi kangen rumah, ini salah satunya obatnya.

Telur Petis

Petis ikan
Petis udang
jerik nipis
Cabe rawit
Gula
telur rebus
Nasi putih
teri goreng
lalap sayuran

Soun Kuah

Cuaca disini tetap saja dingin sekali, dan makanan berkuah yang anget selalu cocok jadi pilihan , maka, karena kami berdua penyuka bihun dan soun, jadilah soun kuah ala Hany ini.

Bahan :
2 bks soun instant, rebus sisihkan
1 cangkir brokoli
4 buah jamur iris-iris
6 buah bakso ikan, potong jadi 4 bagian
Sedikit tahu, potong kotak (optional)
sedikit putih telur rebus, potong kotak (optional)
2 buah Daun bawang
3 siung bawang putih
minyak dan mentega untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
1 sdm saus tiram
1 sdm saus ikan
1/4 sdm minyak wijen
garam
merica
2 1/2 gelas air

cara buat :
Tumis daun bawang dan bawang putih sampai harum. Masukkan air, biarkan mendidih. Masukkan sayuran, potongan bakso ikan, tahu dan telur, saus tiram, saus ikan dan minyak wijen. Masak sebentar sampai sayurannya matang. Matikan api, angkat.
Taruh soun rebus di mangkuk, siram dengan kuah sayuran. Taburi bawang goreng, siap disajikan.

Japanese Potato salad

Mudah dan cepat membuatnya, sangat praktis untuk bekal makan siang dan tentu saja rasanya uenak ...!!! Resepnya di dapat dari Dhi.

Bahan :
2 buah kentang ukuran sedang (aku pake 1 kentang Idaho ukuran besar), rebus, potong kotak
2 sdm light mayonaise
1 btr telur rebus, potong-potong kotak
1 buah Daun bawang, iris-iris
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm mirin
garam, merica dan gula

Cara Buat :
Campur semua bahan bumbu, aduk sampai rata. Masukkan potongan kentang dan telur, aduk kembali sampai tercampur rata.
Dinginkan di lemari es sebentar.
Hidangkan dengan taburan irisan daun bawang.