Real Subway Sandwich

Ini Subway Sandwich yang asli, maksud saya, kami membelinya dari warung subway sandwich di kota kami.

Roti italia
mayonaise
deli mustard
selada
timun
jamur kaleng
bawang bombay
acar timun
keju swiss
tomat

Ayam Kuluyuk Saus Sayuran

Resep ini saya dapat dari multiply Essy, tapi dalam prakteknya, saya modifikasi karena saya biasanya hanya makan buah di pagi hari. Dan beberapa bahan saya ubah disesuaikan dengan bahan yang saya punya. Saya pikir bagus untuk variasi masakan ayam, dan ternyata memang enak sekali. Rasanya seperti saus asam manis. Untuk resep aslinya bisa dilihat di :
Essy

Bahan utama :
- 300 gr daging ayam iris melintang tipis
- 50 gr tepung bumbu ayam goreng bumbu kuning
-50 gr tepung terigu
- 100 ml air
- 1 telur

Bahan saus :
- 2 sdt mentega
- 5 siung bawang putih
- 1/2 btr bawang bombay ukuran sedang
- 1 cangkir jamur merang kaleng
- 3 buah wortel iris melintang tipis
- 1cangkir seledri iris tipis (celery)
- 6 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- merica,
- garam,
-1 sdm jeruk nipis
- 3 sdt gula merah (brown sugar)
- 200 ml air
- 1 sdt tepung kanji


Directions:
- Celupkan irisan ayam dlm adonan tepung, air dan telur lalu goreng dgn minyak panas hingga kecoklatan, sisihkan
- Sementara itu rebus wortel hingga empuk, sisihkan
- Cairkan mentega dan goreng bawang putih & bombay hingga harum
- Masukan sisa bahan saus kecuali tepung kanji, hingga mendidih
- Begitu mendidih, masukan tepung kanji yg dicampur sedikit air, aduk
- Masukan ayam kuluyuk, wortel, jamur & irisan selederi
- Aduk tp jgn terlalu lama, sehingga ayam tdk jd lembek
- Sajikan

Kami menyantapnya dengan mashed potato

Turkey Sandwich Ala Subway

Bahan :

1 loaf italian bread
4 lembar irisan ayam kalkun panggang
2 lembar keju swiss
mayonaise
deli mustard
daun selada
3 iris tomat

cara buat :

iris roti memanjang menjadi 2 bagian.
olesi dengan mayonaise.
letakkan daun selada,kemudian irisan turkey.
olesi turkey dengan deli mustard.
letakkan irisan tomat, kemudian keju.
tutup dengan irisan roti bagian atas.
potong-potong menjadi 4 bagian.

Seafood Gumbo

Ini semi homemade cajun food dari bagian selatan Amerika (New Orlean style), sangat cocok ketika udara dingin.

Bahan :
Gumbo mix
Seafood mix
6 cangkir air

Cara buat :
Campur air, gumbo mix dan seafood mix, aduk rata, masak sampai mendidih. Masak kembali sampai 25 menit kemudian dengan air kecil.
Siap disajikan.

American Chop Suey

Bahan :
3 cangkir makaroni, rebus dan sisihkan
1 lb daging cincang
1 kaleng tomat cincang
1 kaleng kecil pasta tomat
1 buah bawang bombang cincang
3 siung bawang putih, iris-iris
gula
garam
1/4 sdt jinten
mentega dan minyak goreng untuk menumis
3-5 sdm saus tomat
1/2 sdt ketumbar
1 cangkir air
1 kaleng kecil iris jamur

Cara buat :
panaskan minyak, kemudian lelehkan mentega dengan minyak panas.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna dan keluar minyaknya.
Masukkan air, biarkan sampai mendidih dan berupa kaldu.
Masukkan tomat cincang kaleng, pasta tomat, garam, gula, ketumbar, jinten, jamur. Masak hingga matang kira-kira 15 - 20 menit dengan air kecil sampai bumbu tercampur.
terakhir masukkan makaroni rebus, aduk sampai rata, siap disajikan.

Apples salad (Quick and easy)

Bahan ;
2 buah apel segar, cuci bersih dan potong kotak-kotak
3 sendok makan munjung yogurt tawar
1,5 sdm sour cream
2 - 3 sdm madu
Kayu manis bubuk

Cara Buat :
Campur yogurt, sour cream dan madu. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan kayu manis bubuk, aduk kembali. Terakhir masukkan potongan apel segar, aduk rata kembali.
Siap dihidangkan.

Kielbasa (sosis polandia)bungkus

Satu masakan hasil uji coba di dapur saya.

Bahan :
1 bungkus adonan roti siap pakai (cresent, biasanya dipakai untuk membuat roti croisant)
1 bungkus kielbasa (sosis polandia), potong menjadi 2 bagian
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
parsley kering
garam
merica
bubuk bawang putih
mentega

cara buat :
buka bungkus adonan roti, lebarkan. Olesi dengan mentega, taburkan 1/2 bawang bombay cincang, parsley, merica, garam dan bubuk bawang putih.
Letakkan 2 potong kielbasa berjejer. Masukkan sisa bawang bombay dll diatan kielbasa.
Gulung, kemudian panggang pada suhu 350 Fahrenheit selama 25 menit atau berwarna kecoklatan.
Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.

Chicken Burger Ala Hany

Ini resep hasil uji coba di dapur saya. Membuatnya mudah dan rasanya enak. Disajikan dengan saute zhuccini dan mashed potato.

bahan :
400 gr daging ayam cincang
100 - 150 gram bawang bombay cincang
garam
merica
3 sdm worcestershire sauce
1 sdm parsley kering
tepung roti sampai adonan tidak terlalu lembek

Cara buat :
aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata. Bentuk bulat seperti chicken patties. Panggang dalam wajan dengan sedikit minyak sampai matang/kecoklatan.
Sajikan panas dengan saute zhuccini dan mashe potato.

Liburan

Liburan dulu, dapur nutup sementara

Puding Jagung

Resep aslinya dari multiply mbak Naning, disini :
http://mamavicky.multiply.com/recipes/item/170/Edisi_2_MVB_Corn_Pudding_Desserts?replies_read=20

Resep modifikasi saya :
200 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar
200 gr jagung manis
500 ml santan (kurang lebih)
1 sendok matang maizena

Cara buat :
Campur jagung dan 200 ml santan, haluskan dengan FP. Saring, buang ampasnya, masak hingga matang, sisihkan (akan mengental seperti bubur sumsum, segera angkat dari api).
Campur gula, sisa santan dan agar-agar. Masak hingga agar-agar mendidih.
Campurkan pada adonan jagung, aduk sampai tercampur rata.
masukkan dalam pinggan dan dinginkan.
Siap disajikan.

Nasi Goreng Semi Homemade

Bahan :
1 mangkuk nasi
1 sendok makan bumbu nasi goreng
1 sendok mentega
1 sendok minyak goreng
2 sendok makan saus ikan
1 sendok makan gula

Cara buat :
Panaskan minyak goreng, lelehkan mentega dalam minyak panas.
Tumis bumbu nasi goreng sebentar.
Masukkan nasi, aduk sebentar sampai tercampur rata.
Masukkan saus ikan dan gula, aduk sampai tercampur rata dan matang.
Matikan api, sajikan dengan acar telur dan timun.

Catatan :
Acar telur dan timun siap saji yang dapat dibeli ditoko.

Foto saus ikan, sepertinya produk Vietnam

Bubur Sumsum

Sumber contekan resep :

http://www.dunia-ibu.org/html/bubur_sum_sum.html

Salad Pasta

Resep belajar dari Shari.

Bahan :
2 cangkir pasta (rottini), rebus
selederi, cincang
sweetpeas
paprika hijau
ayam rebus, potong-potong

Campur semua bahan jadi satu

Dressing
Balsamic vinaigrette
garam
merica

Salad Timun dan Wortel

Resep milik sendiri terilhami oleh Giada De Laurentis

Dressing
Minyak zaitun, merica, bawang putih, garam, sirup maple

Sayuran
Timun dan wortel serut

Japanese Cheese Cake

Ingredients :
7 ounces cream cheese (at room temperature)
1/4 cup whole milk
1/2 cup super fine sugar (caster sugar)
3 eggs, separated
1/4 cup cornstarch (don't use flour)
2 tbs lemon juice
1/2 tsp cream of tartar
21/2 cups boiling water

Directions
Preheat oven to 350 degree F
Spray a 9" cake tin with cooking oil spray
Beat cream cheese with milk to soften
Add hafl of the sugar, egg yolks, cornstarch and lemon juice
beat till smooth
Beat egg white in a separate bowl until foamy
Gradually add remaining sugar and cream of tartar, beating on high speed until soft peak form, about 8 - 10 mins.
Gradually fold beaten eeg white into cream cheese mixture, stirring gently
Pour into cake pan and smooth the surface
Place cake pan into a larger roasting pan and place in lower rack of oven
Pour enough water into the roasting pan to come half way up the side of the cake pan
Bake 35 - 40 mins til a pick inserted in the middle of the center comes out clean

Chicago Style Pizza

Chicago style pizza

Beberapa waktu lalu saya nonton acara "Pizza Paradise" di Travel Channel yang menayangkan Chicago style pizza yang berbeda dengan new york style dengan crust tipis. Saya jadi kepingin mencobanya. Kemarin kami beli pizza dari restoran "Uno, Chicago Grill" dengan tawaran yang sangat menarik, beli satu pizza, untuk yang kedua kami hanya perlu bayar $2. Kami pilih Farmer's market pizza, dengan berbagai macam sayuran tanpa daging sama sekali.

Berbagai macam sayuran dalam satu pizza

Untuk pizza kedua, kami minta yang semi homemade jadi bisa kami simpan di freezer.

Bisa disimpan untuk disantap lain hari "Paket hemat krismon"

Crust yang tinggi, lain dari biasa

Sosis Solo

Sosis solo ini berbeda dengan sosis solo yang pernah saya coba sebelumnya yang memankai bahan pokok daging cincang untuk isinya. Dan ternyata saya suka sekali dengan rasa sosis solo versi ayam ini. Tamu-tamu yang saya suguhi juga suka dan minta untuk dibungkus dan dibawa pulang. Resep ini saya dapat dari koleksi resep mbak Herty di Qatar yang beliau dapat juga dari Pak Sahak - NCC

***

Bahan kulit:
300 gr terigu
4 btr telur ayam
30 gr mentega (cairkan, aslinya margarin)
1 sdt garam
1 sdm gula
500 ml santan encer/kurang lebih (aslinya 400 cc)

Bahan isi :
400 gr ayam giling (aslinya 300 gr)
2 buah bawang merah (haluskan)
1 buah bawang putih (Haluskan)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula
Minyak untuk menumis (campur q sdm mentega) untuk menumis
2 butir telur kocok lepas untuk pencelup
Minyak untuk menggoreng

Cara buat kulit :
Campur telur, tepung, garam, gula dan aduk sampai rata.
Masukkan santan encer sambil terus diaduk sampai halus.
Tuangkan mentegacair sambil tetap diaduk.
Dadar

Cara buat isi :
Tumis bawang merah dan putih sampai harum lalu masukkan ayam giling.
Masukkan merica, gula, garam dan santan, masak sampai matang (mengering).

Tahap akhir :
Ambil selembar kulit, isi dengan adonan isi 1 sdm, gulung seperti membuat lumpia. Lakukan sampai semua kulit habis.
Simpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam (saya simpan semalam)
Celupkan dalam kocokan telur dan goreng sampai kuning keemasan.
Siap disajikan.

Tahu Telur Dadar

Ini cuman tahu di potong kotak-kotak terus dicampur dengan kocokan telur yang dibumbui dengan garam dan merica ditambah rajangan daun bawang. Tapi lumayan juga buat teman nasi hangat atau sekedar di cemil.

Butter Balls

This recipe is from my mother in law and I love these cookies, and so does my husband.

***

Ingredients :
2 cups butter
1 cup confectioner sugar
4 cups flour
2 tsp vanilla
2 cups chopped walnuts

Instruction :
Cream butter until light and fluffy. Beat in powdered sugar and flour. Add vanilla and nuts, continue mixing by hand until all flour has been absorbed and nuts are evenly dispersed.
Shape into small 1" balls.
Place on ungreased baking sheet.
Bake in 350 F for 12 - 15 minutes. Cool.
Shift powdered sugar over.

Puding Roti Tawar

Resep dari Ienas Tsuroiya. Hasilnya : benar-benar enak.

Bahan :
8 - 10 lbr roti tawar
4 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr mentega/margarin (cairkan)
1 sdt vanila
600 ml susu cair
1 sdm (bisa ditambah) tepung terigu
1 buah pisang (Aslinya kenari cincang untuk taburan), iris serong

Cara Buat :
Sobek-sobek roti tawar dan rendam dalam susu cair hingga hancur.
Kocok gula dan telur, masukkan vanila.
Tuang mentega cair ke dalam adonan, aduk rata. Jika terlalu encer bisa ditambah tepung lagi.
Tuang dalam pinggan tahan panas, kukus sampai matang (kurleb 30 menit). Jika sudah setengah matang masukkan potongan pisang.