Mengurangi Kadar Garam Ikan Asin (Tips)

Untuk mengurangi rasa asin/kadar garam ikan asin, dapat digunakan asin cucian beras. Caranya, tampung air cucian beras, kemudian rendam ikan dalam air tersebut selama 3 - 4 jam. Rasa asin akan banyak berkurang, dan bisa dikatakan hilang sama sekali. Saya sudah coba tips ini terhadap ikan asap yang asin sekali rasanya, sementara suami saya bermasalah dengan kadar garam yang terlalu tinggi pada makanan. Silahkan dicoba!!!

Tips ini saya dapat dari suatu site di internet, tapi saya lupa alamat sitenya. Kalau ada pemilik site tersebut kebetulan lewat, terima kasih untuk tipsnya.

Homemade Onion Rings

Tadi saya nonton acara memasak dengan Sunny Anderson di foodnetwork channel. Disana diamemperagakan cara membuat homemade onion rings. Sayangnya saya lupa apa saja yang dipakainya, kecuali bawang bombay dan tepung terigu. Setelah itu saya coba sendiri dengan bahan yang ada, dan inilah hasilnya.

***

Bahan :
1/2 cangkir tepung terigu
half and half
garam
1 buah bawang bombay, kalo ada jenis vidalia
bumbu masak (kalau suka)

Cara buat :
Kupas bawang bombay, cuci, potong-potong bulat, kemudian lepaskan satu per satu sehingga membentuk cincin bawang, sisihkan.
Campur tepung terigu dengan garam dan half and half , tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Masukkan potong bawang bombay dalam adonan tepung, goreng hingga kuning keemasan.
Paling enak jika segera disantap setelah matang.

Sisa adonan tepung saya gunakan untuk menggoreng jamur kancing yang saya iris tipis-tipis.

***

Ayam Gulung

Resep ini asalnya dari site mbak Herti - Qatar. kalau saya tidak salah mengerti, resep ini merupakan modifikasi mbak Herti dari resep isi untuk ayam isi dan ayam kodok.

***

Bahan :
250 gr ayam giling
50 gr tepung roti
1 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
50 gr bawang bombay, cincang halus dan tumis
1/8 sdt pala
1/2 sdt merica
1 btr telur
50 ml susu cair
1/2 bh wortel, cincang kasar
garam
gula
margarin untuk menumis
telur dadar dari 4 butis telur dicampur 2 sdt tepung terigu dan garam. Buat 2 lembar.

Cara membuat :
Aduk semua adonan ayam hingga rata (kecuali dadar telur), sisihkan.
bentangkan aluminium foil, olesi ,inyak sedikir. Letakkan selembar dadar telur, kemudian adonan ayam, kemudian gulung, Putir kedua ujungnya seperti lontong.
Kukus hingga matang (saya mengukusnya selama 30 - 45 menit).
Potong-potong dan siap disajikan.


Ayam gulung ini juga bisa digoreng dengan/tanpa kocokan telur (saya juga coba menggoreng dengan 1 sdm margarin tanpa kocokan telur). Enak di santap dengan saus tomat atau saus sambal.

***