Traditional Swedish Pancakes

Resep aslinya disini

Bahan :

3 eggs
2 1/2 cups low-fat milk (Saya pakai susu kedelai)
1 1/4 cups flour
1/2 teaspoon salt
3 tablespoons butter or 3 tablespoons margarine, melted (saya sarankan tidak pakai margarine karena bahan penyusunnya).

Cara

1. In a large mixing bowl, beat the eggs with half the milk.
2. Beat in flour and salt until smooth.
3. Stir in melted butter and remaining milk.
4. Heat a griddle or large skillet with a small amount of vegetable oil.
5. For each pancake, pour about 1/4 cup batter onto the griddle and cook over medium heat 1 to 2 minutes.
6. With a spatula, turn the pancakes and cook until golden brown, about 1/2 minute.
7. Serve immediately or keep warm while making the remaining pancakes.

***

Hany Von Gillern

Ayam Goreng Kalasan

Resep aslinya dari sini

Bahan: 
3 potong dada ayam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt bawang putih parut
2 kaleng air kelapa @ 346 ml
50 g gula Jawa, sisir
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan: 
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm  lengkuas bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih parut hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
3. Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat.

***

Hany Von Gillern

Samba Lado (sambal ijo)

Bahan :
Cabe hijau (cabe besar yang masih hijau, karena disini susah dapat cabe hijau, saya pake jalapeno)
Tomat hijau (dengan alasan yang sama, saya pakai tomatillo)
Bawang putih
Minyak goreng
garam

jalapeno, b.putih dan tomatillo

( Cabe hijau, b.putih dan tomat hijau)

Tomatillo

cara buat :

cabe hijau dan tomat hijau dipotong-potong kasar

bawang putih di iris-iris

panaskan minyak, masukkan semua bahan, goreng sampai layu. Angkat, giling/ulek. Campurkan garam. Siap disajikan

Mie celor Palembang

 Resepnya dari sini 

Percobaan membuat mie celor Palembang. Saya tidak tahu apakah mie yang saya buat sudah bener atau tidak karena saya belum pernah mencicipi mie celor Palembang sebelumnya. 
Dari resep yang saya pakai itu, ada sedikit perubahan yang saya lakukan, saya tidak pakai udang mentah yang masih berkulit, tapi udang matang beku yang disini biasa di santap untuk cocktail. Kaldu udangnya memang kurang terasa ternyata. 

***

Hany Von Gillern