Gulai Ikan Tanpa Santan

Resep asli disini 

Saya modifikasi resep asli disesuaikan dengan ketersediaan bahan dan bumbu di dapur saya. Saya puas dengan hasilnya.

Bahan:

ikan (saya pakai 4 potong haddock fillet)
500 ml air
1/2 potong jeruk nipis, peras
Minyak untuk menumis
garam
2 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam

Bumbu dihaluskan:

1 bawang Bombay ukuran sedang
3 suing bawang putih
1/2 paprika merah (saya tidak bias makan pedas)
1 sdt kunyit bubuk
1 - 1.5 cm jahe

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
Masukkan air biarkan mendidih.
Masukkan ikan, masak beberapa saat (saya memasaknya sekitar 5 - 10 menit sampai sari ikan bercampur rata dengan air/menjadi kaldu.
Masukkan, tambahkan garam dan perasan jeruk nipis.
Masak sebentar hingga semua bumbu tercampur rata.
Siap di sajikan.

Spagetti panggang

Beberapa waktu lalu saya kebagian spaghetti yang dibuat Vanya, anak teman baik saya. Hari itu Vanya berjualan spaghetti disekolah untuk mengumpulkan dana buat sekolah. Saya tidak tahu pasti resep serta bahan dan cara yang dia gunakan untuk membuat saucenya. Katanya itu resep pemberian Ms. Debby tetangganya.
Karena spaghetti yang diberikan pada kami cukup banyak sementara saya khawatir bau jika tidak segera disantap, maka saya panggang seperti cara yang dilakukan teman saya Marion dan suaminya Norman.

Cara :
Pasta dan suacenya dicampur rata, saya tambahin paprika merah dan irisan jamur kancing yang saya aduk rata bersama semua bahan.
Kemudian saya masukkan dalam pinggan tahan panas, taburi parutan keju cheddar (karena saya suka keju cheddar)
Panggang disuhu 400 derajat F selama kira-kira 10 - 15 menit sampai kejunya berwarna kecoklatan.
keluarkan dari oven
Sajikan panas-panas.

Apple Cobbler

Ini santapan penutup kedua dengan bahan utama apel.

 

 

Resep asli disini

 

 

Bahan 1 :

6 4 - 5  apel (kali ini saya memakai campuran honey crisp dan Cortland). iris-iris

1/2 cangkir gula pasir

1/4 cangkir brown sugar

1 sdt kayu manis bubuk

1 sdt vanilla ekstrak

2 sdm tepung terigu

garam

bubuk pala

perasan jeruk lemon (saya pakai 1 sdt lemon juice siap pakai)

 

Topping :

2 sdm mentega

1/2 cangkir tepung terigu

1/2 cangkir gula halus

garam

jahe parut (kira-kira 2 cm)

1 butir telur, kocok

raisin (tambahan saya sendiri)

 

Cara membuat :

Campur semua bahan 1, kemudian masukkan irisan apel. Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan dalam pinggan yang telah di olesi mentega sebelumnya. Sisihkan.
Campur semua bahan topping sehingga berbentuk adonan cair.
Siramkan pada irisan apel didalam pinggan.
Panaskan oevn 375 derajat F, panggang selama 30 menit.

Tips : kami menyantapnya sekali lagi dengan es krim vanilla dan whipped cream. Saya tidak membuat whipped creamnya.

 

Apple Crisp

Musim apel seperti sekarang adalah waktu yang tepat untuk membuat olahan apel sebagai makanan penutup setelah makan malam. Ini resep apple crisp yang gampang dan cepat.

 

***

 

 

Resep asli disini

 

Bahan :

 

4 - 5 buah apel Apel (saya pakai jenis honey crisp), iris-iris

3/4 cangkir brown sugar

1/2 cangkir tepung terigu

1/2 cangkir oat meal

1/3 cangkir mentega

3/4 sdt kayu manis bubuk

3/4 cangkir pala bubuk

 

cara membuat :

Campur semua bahan kecuali apel, aduk sampai rata (akan berupa butiran), sisihkan.

Masukkan apel ke pinggan tahan panas.

Tutup dengan adonan yang dibuat sebelumnya.

Panaskan oven dengan suhu 375 derajat F, panggang selama 30 menit.

 

Tips : kami menyantapnya dengan es krim vanilla dan whipped cream. Lebih bagus lagi jika ditambah sepotong cherry.