Shepherd Pie

Dari resep aslinya pie ini disebut juga poor man pie, entah kenapa. Menurutku gak benar juga karena bahannya juga pake daging yang relatif mahal juga. Tapi apapun namanya rasanya enak dan mudah dibuat.

***

Bahan :
1 lb daging cincang
1 kaleng peas (kacang kapri)
1 kaleng jagung manis
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
3 siung bawang putih (tambahan aku sendiri)
1/3 cangkir gula (bisa dikurangi sesuai selera, aku pake madu kurleb 2 - 3 sdm)
2 cangkir, keju cheddar parut (keju apa saja bisa)
garam (Tambahan aku)

Mashed potatoes
8 buah kentang ukuran sedang, kukus dan kupas
1/2 cangkir susu cair
2 sdm mentega atau margarin
1 sdt garam
1/8 sdt merica (aku pake merica hitam)
2 sdm minyak goreng
3 sdm mentega

Cara Buat :
Mashed Potato
Haluskan kentang kukus, bisa pake mixer. Kemudian campur semua bahan sampai tercampur rata.

Isi
Panaskan minyak, kemudian cairkan mentega di minyak panas. Tumis bawang bombay, kemudian masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
Masukkan daging cincang sampai berubah warna, tambahkan garam, gula, merica. Aduk rata, tambahakan peas dan jagung manis. Aduk rata kembali.

Pie
Isikan isi pada pinggan ukuran 13 x 9 inchi, ratakan permukaannya. Tutup dengan mashed potato.
Taburkan keju parut diatasnya.
Panggang, set oven pada posisi broil sampai berwarna kecoklatan (atau panggang aja pada suhu 230 der. C sampai berwarna kecoklatan.