Wrapped Bananas

An easy and quick recipe. Please be my guest to try it and you'll gonna like it.

Enjoy!!!

***

After 20 minutes baking at 375 degree F

Pisang Goreng Praktis

Ide keluar setelah melihat sisa wonton wraps di lemari es, daripada dibuang, aku belikan pisang dan aku buat bungkus pisang goreng ala aku.

bahan :
pisang matang, belad 2 dan potong jadi 3 bagian
wonton wraps / kulit pangsit

cara buat :

Ayam gulung isi sayuran

Hello teman-teman, dah lama gak nengok daputku nih. Sekarang lagi musim liburan disini, termasuk aku, kegiatanku sekarang lebih banyak dirumah bikin kerajinan untuk dijual di farmer market, makanya jadi jarang main ke tempat teman-teman. Ini salah satu kreasi didapur, tapi aku lupa resepnya karena bikinnya habis nonton acara masak-masak di tv, langsung praktek :)

***

Garlic Bread

Sebenarnya ini hanya roti biasa yang bisa beli di toko dengan mudah, hanya ditambah mentega dan bawang putih. Biasa kami makan ini dengan chilli (http://percobaandidapur.blogspot.com/2007/05/pertama-kali-makan-chilli-ini-waktu.html)atau dengan spagetty meatballs. Resepnya dari mertua yang selalu Vienna bread, tapi sebenarnya pake roti apa saja boleh.

Bahan :
1 (loaf) roti (aku pake Italian bread)
2 papan mentega/ 16 sdm
5-6 siung bawang putih, cincang
merica bubuk secukupnya (optional)
garam secukupnya (optional karena aku biasa pake mentaga tawar)

Cara buat :
Campur mentega dan bawang putih cincang, aduk rata. Jika pake merica dan garam, aduksekalian bersama sampai rata.
Iris roti dengan irisan tebal.
Oleskan campuran mentaga kekedua sisi roti tawar. Panggang sebentar jika akan dihidangkan atau panaskan di microwave sebentar.
Siap dihidangkan.

Tiramisu

ingredients:
6 kuning telur
235 gr gula pasir (aku pake gula halus)
2 pak keju mascarpone @ 8 oz
1 1/2 cangkir whip cream (aku pake yg light)
24 (1 pak) ladyfingers
1 sdm vanilla (atau rhum)
3/4 cangkir semisweet choco chip
1 cangkir kopi kental (aku pake kopi instant biasa)
3 sdm bubuk coklat utk ditabur diatas kue (aku pake 1 bks hot coklat)

Directions:
Kocok kuning telur dan gula 2 - 3 menit, masukkan mascarpone dan vanilla, kocok sampai tercampur rata.
Kocok whip cream sampai lembut (kata mbak Ienas jangan lama-lama cukup sampai stiff, ternyata benar kalau kurang ngocoknya adonan akan lebiu cair sehingga susah dipotong). Lakukan ini ditempat terpisah. Kemudian campur dengan adonan pertama.
Campur kopi dan coklat, beri air panas dan aduk rata. Ini untuk mencelup 12 ladyfingers.
Atur ladyfingers yang sudah dicelup dipinggan, tuangi separuh campuran adonan 1 dan 2, ratakan.
Atur sisa ladyfingers diatasnya dengan cara yang sama.
Simpan dilemari es semalam sebelum dihidangkan. Dan taburi bubuk coklat.
(Yang aku lakukan, aku taburi dengan bubuk hot coklat begitu selesai baru kemudian, aku simpan di lemari es semalaman)

Belajar Bikin Sushi

Sumber Japanese Cooking At Home
by
Hideo Dekura

Bahan :
4 cups short grain rice (beras sushi), masak
1 cup rice vinegar
31/2 sdm gula
garam

Bahan tambahan :
Slender roll :
Timun, potong memanjang, buang bijinya.

inside-out roll :
1 btg asparagus (aku pake timun krn gak punya asparagus)
udang rebus
daun selada

Cara :
Basahi bagian dalam tempat pencampur dengan lap basah. Masukkan nasi sushi.
Campur rice vinegar, garam dan gula, aduk rata. Campurkan dengan nasi sedikit-demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Waktu mencampur, dinginkan nasi dengan kipas. Ini untuk membantu penyerapan campuran luquid dan agar nasi tampak lebih berkilau.
Setelah nasi menjadi hangat, tutup dengan lap basah kembali supaya nasi tidak mengering.

Persiapan awal

Slender Roll (Hoso Maki)

Setelah digulung

inside-out roll (hadaka- maki),
tapi lupa naruh nasi diluarkan

slender roll(Hoso-Maki)

inside-out roll (hadaka-maki)

Chicken Barbeque

Ini masakan cepat saji lainnya ala Bill

Bahan :
Onion Rolls (bisa pake roti burger juga)
Ayam kalengan
Saud barbeque rasa sesuai selera

Cara Buat :
Masukkan ayam kalengan ke wajan anti lengket, Suwir-suwir. Tumis sebentar.
Masukkan, saus barbeque, aduk rata, masak sebentar, matikan api.
Isikan ke onion rolls.

Sloppy Joe

Ini Sloppy Joe cara gampang ala Bill yang masak buat makan malam kami berdua

bahan :
4 bh Roti hamburger (utk 4 sloppy joe)
1 kaleng saus sloppy joe
Keju

Cara buat :
panaskan wajan anti lengket, masukkan daging, tumis tanpa minyak sampai berubah warna kecoklatan dan keluar minyaknya.
Masukkan saus sloppy joe, campur rata, biarkan sebentar. matikan api.
Isikan daging isi ke dalam roti burger. Siap disajikan.

Telur Petis

Kalau lagi kangen rumah, ini salah satunya obatnya.

Telur Petis

Petis ikan
Petis udang
jerik nipis
Cabe rawit
Gula
telur rebus
Nasi putih
teri goreng
lalap sayuran

Soun Kuah

Cuaca disini tetap saja dingin sekali, dan makanan berkuah yang anget selalu cocok jadi pilihan , maka, karena kami berdua penyuka bihun dan soun, jadilah soun kuah ala Hany ini.

Bahan :
2 bks soun instant, rebus sisihkan
1 cangkir brokoli
4 buah jamur iris-iris
6 buah bakso ikan, potong jadi 4 bagian
Sedikit tahu, potong kotak (optional)
sedikit putih telur rebus, potong kotak (optional)
2 buah Daun bawang
3 siung bawang putih
minyak dan mentega untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
1 sdm saus tiram
1 sdm saus ikan
1/4 sdm minyak wijen
garam
merica
2 1/2 gelas air

cara buat :
Tumis daun bawang dan bawang putih sampai harum. Masukkan air, biarkan mendidih. Masukkan sayuran, potongan bakso ikan, tahu dan telur, saus tiram, saus ikan dan minyak wijen. Masak sebentar sampai sayurannya matang. Matikan api, angkat.
Taruh soun rebus di mangkuk, siram dengan kuah sayuran. Taburi bawang goreng, siap disajikan.

Japanese Potato salad

Mudah dan cepat membuatnya, sangat praktis untuk bekal makan siang dan tentu saja rasanya uenak ...!!! Resepnya di dapat dari Dhi.

Bahan :
2 buah kentang ukuran sedang (aku pake 1 kentang Idaho ukuran besar), rebus, potong kotak
2 sdm light mayonaise
1 btr telur rebus, potong-potong kotak
1 buah Daun bawang, iris-iris
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm mirin
garam, merica dan gula

Cara Buat :
Campur semua bahan bumbu, aduk sampai rata. Masukkan potongan kentang dan telur, aduk kembali sampai tercampur rata.
Dinginkan di lemari es sebentar.
Hidangkan dengan taburan irisan daun bawang.

Ini kontrak persahabatan yang di buat antara aku dan Anisa (Dapur Saga - Jepang) . Dengan senag hati aku tanda tangani kontraknya karena Anisa seorang yang menyenangkan dan teman yang baik. Dan semua temanku di blog ini pada baik dan aku ingin bikin perjanjian dengan semau temanku di blog tanpa harus menyebut satu per satu namanya. Untuk estafet selanjutnya, kontrak ini untuk semua teman-temanku.

After serious and cautious consideration...your contract of friendship has been renewed for the New Year 2008! It was a very hard decision to make. So try not to screw it up!!!

My Wish for You in 2008

"May peace break into your house and may thieves come to steal your debts. May the pockets of your jeans become a magnet of $100 bills. May love stick to your face like Vaseline and may laughter assault your lips! May your clothes smell of success like smoking tires! May happiness slap you across the face and may your tears be that of joy. May the problems you had forget your home address! In simple words ...May 2008 be the best year of your life!"

Tahu Campur Situbondo

Bahan :
4 buah tahu ukuran besar, goreng jangan terlalu kering
Taoge, rendam dalam air panas, sisihkan (aku pake sebungkus, kurleb 1 mangkuk ukur. sdg)
Petis udang
cabe rawi
Air matang
lontong
Kecap manis

Bumbu Kacang :
250 gr kacang tanag goreng atau sangrai
2 btg daun bawang
5 butir kemiri
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm tauco
1/4 sdt kencur bubuk (segar juga boleh)
1/4 sdt laos bubuk
cabe merah (kalau suka, aku gak pake karena gak punya)
5 sdm Gula Jawa
Santan/susu cair secukupnya

Pelengkap :
Telur rebus
Emping mlinjo

Cara Buat :
Haluskan semua bahan bumbu kacang, tumis hingga harum, tambahkan santan sedikit demi sedikit agar tidak lengket di wajan. Tambahkan gula jawa, masak sebentar hingga matang.

Cara Pengajian :
Ambil kurleb 2 - 3 sdm bumbu kacang, tambahakan sedikit petis udang (cabe rawit kalau suka), aduk, tambah air matang sedikit supaya bumbu tidak terlalu kental. Atur potongan lontong diatasnya, potongan tahu, dan taoge, terkahir kecap manis.
Sajikan dengan telur rebus dan emping mlinjo.

Semi Homade Mangkok Ketela

Bahan :
I paket mangkok mix
150 gr ketela rebus, lumatkan (sebagai pengganti tape)
400 ml air
Santan 200 ml

Cara Buat :
Campur lumatan ketela dan air, kemudian masukkan bahan mix, campur dengan santan, aduk rata. Masukkan dalam cetakan kukus.
Sebelum itu siapkan kukusan dan didihkan. Masukkan cetakan dalam kukusan dan kukus selama 15 menit.

Lontong Plastik

Bahan :
1 cangkir beras
Plastik tahan panas (plastik di amrik suka jebol kalau di rebus)
Air mendidih (sepanci besar)

Cara Buat :
Masukkan 1/2 cangkir beras dalam plastik, tusuk-tusuk plastik dengan benda tajam (jarum), kemudian rebus di air mendidih, sampai beras matang ( kurleb 1,5 jam)

Molten Chocolate Cake

Jangan tanya dulu resepnya ya karena memang ini beli gak bikin sendiri. Rasanya? Bikin ketagihan, kue yang anget dipadu dengan sebongkah es krim, kalau kuenya dicuil, keluarlah cairan coklat yang ...mmmm ... sedap!!! Untuk yang tinggal di US, ini salah satu menu desert di Chillis restaurant.

Ayam Bumbu Bistik Daging Lapis

Ternyata Bumbu Bistik Daging lapis ini sangat fleksibel, selain daging sapi, dimasak dengan bahan-bahan yang berbadapun ternyata tetap enak. Sebelumnya aku pake Salmon, kali ini aku ganti dengan ayam. Resep lihat postingan sebelumnya, perubahan sedikit, untuk ini aku gak pake kocokan telur ayam, karena lupa, tapi rasanya gak jauh berbeda.

Salmon Bumbu Bistik Daging Lapis

Ini modifikasi bahan dari "Bistik Daging lapis" dari postingan awalku, yang resepnya aku dapat dari mbak Herti, Qatar. Aku hidangkan dengan rebusan buncis. Bumbu dasarnya sama dengan Bistik Daging Lapis, hanya aku tambahin jamur kaleng dan tomatnya aku ganti Cherry tomatoes.

Bahan :
Ikan Salmon, potong-potong kotak agak besar (kurleb 1 pound)
1 btr telur, kocok lepas
2 sdm minyak goreng
3 sdm mentega
400 ml air panas
1 kaleng kecil jamur

Bumbu :
1/2 bh bawang bombay, iris-iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu 1x1 cm
2 sdm kecap manis
5 sdm saus tomat
garam secukupnya
1/4 sdt pala
gula secukupnya

Cara buat :
Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Masukkan semua bumbu.
Tuang telur kedalamnya, aduk hingga berbutir-butir.
Tambahkan 200 ml air panas, masak dengan api kecil.
Setelah kuah menyusut, tambahkan kembali sisa air.
Masak kembali dengan api kecil, hingga bumbu menyerap dan kuah mengental menyelimuti daging.

Terima Kasih Melanie Dan Titi

Ini aku dapat dari melanie Tanti di Jerman dan Titi di Australia. Terima kasih ya Mel dan Titi dah ngasih award ini untukku.
Sekarang giliranku untuk ngasih ke teman lainnya, karena semua teman berarti bagiku award ini aku berikana kepada teman-teman semua. Terima kasih sudah memilihku menjadi teman. Love to you all.

Jukut Urap

Masih dari Bali juga didapat dari Esti resepnya, ini jukut urap. Hampir sama dengan urap-urap Jawa, tapi tetap ada bedanya karena pake perasan jeruk nipis.

***

Sayuran kukus/rebus:
Kubis, iris-iris
Buncis, potong-potong
Wortel, iris-iris menyerong
Bawang goreng (tapi aku gak pake karena gak punya bawang goreng siap pake)

Bumbu Urap (dressing) :
Kelapa parut (kukus 10 menit shg bisa tahan lama)
Perasan jeruk nipis dari 1 buah jeruk
1 sdm gula jawa
kencur kurleb 1/2 jempol
garam
merica

Uyah Tabia :
1 sdm minyak goreng
bawang merah, iris-iris
Cabe merah iris-iris
garam
terasi (jika suka)

Cara buat :
panaskan minyak, goreng bawang sampai berwarna kecoklatan, tambahkan cabe dan garam, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Campur sayuran kukus, uyah tabia, kencur, perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tum Siap 2 (Salmon)

Ini variasiku sendiri dengan bumbu Tum Siap, hanya ayamnya aku ganti dengan ikan salmon. Dan mengukusnya tidak dengan pinggan, tapi sekali lagi karena lupa, aku bungkus pake aluminium foil.

Tum Siap

Selama ini aku belum pernah ngerasain masakan Bali. Resep ini didapat dari Esti Fuerman yang asli Bali, dapat warisan resep dari ibundanya. Ngeliat fotonya pertama langsung pengen bikin, ternyata setelah dicoba rasanya ngalah-ngalahin gambarnya. Aslinya ini dibungkus dengan daun pisang seperti pepes, tapi berhubung lupa ngeluarin daunpisang dari freezer, akhirnya pake pinggan aja, tidak mengurangi rasa ...hihihihi ...

&&&

Bahan :
1 kg daging ayam (aku pake boneless breast)
4 butir telur, kocok lepas
garam
merica
daun salam

Bumbu halus :
4 bt bawang merah
4 siung bawang putih
jahe setengah jari jempol
Lengkuas kurleb 1 cm
1 biji kemiri (aku pake 3 karena suka)
ketumbar 1/2 sdt
gula jawa 1 sdm
air 100 ml
minyak goreng 1 sdm

Cara Buat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan api sedang sampai airnya habis. Angkat sisihkan.
Campur ayam dengan tumisan bumbu halus, tambahkan garam dan merica, kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata. Tambahkan daun salam dan cabe diatasnya.
Masukkan pinggan, kukus selama 15 - 30 menit.
Siap disajikan.

Terung Goreng Sambel Goreng Terasi

Bahan :
Terung secukupnya, kupas, potong-potong
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
Cabe rawit sesuai selera, potong-potong
3 buah tomat, potong-potong
Terasi
Garam
Gula
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Buat :
Goreng potongan terung, sisihkan.
Haluskan sisa bahan. Panaskan minyak, goreng bumbu halus sampai matang. Angkat. Masukkan terung goreng kedalam sambel, penyet sedikit terungnya bersama sambel. Siap disajikan.

Pizza Warna-Warni Semi Homemade

Bahan :
1 buah pizza crust siap pake
1 bungkus bayam rebus siap pake (rebus sendiri bisa, sebanyak kira-kira 1 mangkuk)
1/2 buah paprika kuning (warna lain juga bisa), potong dadu
2 buah sosis, iris menyerong
5 buah jamur, iris-iris
1 cangkir saus spagetty
1 cangkir keju parut (aku pake keju mozarella)

Cara Buat :
Siapkan loyang bundar untuk memanggang pizza. Letakkan pizza crust diatasnya, olesi dengan saus spagetty. Taburi dengan parutan keju, kemudian bayam rebus, paprika, sosis dan jamur. Panggang dengan suhu 450 derajat celcius selama 15 menit. Siap dihidangkan.

NB : Suhu dan waktu pemanggangan ikut petunjuk dikemasan pizza crust.